Connaitre les bases du métier de gouvernante
Optimisez l’organisation d’une journée de travail pour garantir un service de qualité.
Présentiel
Format de la formation
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Formation
Durée
14 heures sur 2 jours
Groupe
De 5 à 12 personnes
Tarifs
Inter : Nous consulter
Intra : Nous consulter
Programme
Pré-requis
Comprendre et parler la langue dans laquelle la formation est dispensée.
Objectifs
- Appliquer les règles d’hygiène professionnelles et personnelles ;
- Savoir utiliser les produits d’entretien et le matériel professionnel ;
- Appliquer la procédure pour faire une chambre et une salle de bain de façon efficace ;
- Appliquer les techniques de contrôle et d’autocontrôle de chambre et de lieux publics ;
- Respecter les attitudes de service, comprendre l’utilité des normes et des procédures ;
- S’organiser et gérer ses priorités et les imprévus de façon optimale dans une journée de travail ;
- Transmettre un message sans interprétation ou déformation ;
- Comprendre les outils de mesure de l’activité et savoir les calculer ;
- Savoir établir un planning de la semaine selon le taux d’occupation prévisionnel ;
- Savoir calculer une consommation de produit, une rotation de stock.
Objectifs pédagogiques
- Appliquer les règles d’hygiène professionnelles et personnelles ;
- Savoir utiliser les produits d’entretien et le matériel professionnel ;
- Appliquer la procédure pour faire une chambre et une salle de bain de façon efficace ;
- Appliquer les techniques de contrôle et d’autocontrôle de chambre et de lieux publics ;
- Respecter les attitudes de service, comprendre l’utilité des normes et des procédures ;
- S’organiser et gérer ses priorités et les imprévus de façon optimale dans une journée de travail ;
- Transmettre un message sans interprétation ou déformation ;
- Comprendre les outils de mesure de l’activité et savoir les calculer ;
- Savoir établir un planning de la semaine selon le taux d’occupation prévisionnel ;
- Savoir calculer une consommation de produit, une rotation de stock.
Contenu
LES MISSIONS ET RESPONSABILITÉS DE L’ÉQUIPE DES ÉTAGES
Responsabilité et missions des gouvernantes, femmes de chambres et valets par rapport au client, leur entreprise et l’établissement où ils travaillent.
L’HYGIÈNE DANS UN PROCESSUS DE QUALITÉ
- Définition de l’hygiène ;
- Les microbes et leur mode de vie ;
- La contamination ;
- Les astuces pour une bonne hygiène personnelle des équipes.
LE RESPECT DES TECHNIQUES DE TRAVAIL EFFICACES
- Le vocabulaire technique du métier ;
- Les différentes familles de produit ;
- Le PH ;
- La tension superficielle de l’eau ;
- Les règles à respecter ;
- Le matériel ;
- Le linge ;
- Les produits d’accueil ;
- La définition d’un service de qualité ;
- Les normes et procédures ;
- Le contrôle de chambre et de lieux publics.
L’ORGANISATION DU SERVICE DES ÉTAGES ET LA GESTION DES PRIORITÉS
- Les tâches de la gouvernante ;
- La gestion des urgences et des choses importantes.
LA TRANSMISSION D’UN MESSAGE CLAIR DANS SON SERVICE
- Le schéma de la communication ;
- L’écoute active ;
- La reformulation ;
- La méthode DESK (Décrire, Exprimer, Suggérer, Conséquences).
LES BONS GESTES POUR PRÉSERVER SON CAPITAL SANTÉ EN SITUATION DE TRAVAIL
- Le fonctionnement de la colonne vertébrale ;
- Les risques de pathologies ;
- Les positions de base à automatiser.
LA RENTABILITÉ DU SERVICE DES ÉTAGES
- Le taux d’occupation ;
- L’indice de fréquentation ;
- La durée moyenne de séjour ;
- Le planning hebdomadaire ;
- La TVA ;
- L’inventaire ;
- La rotation de stock.
PARTIE PRATIQUE
Exercices pratiques sur cas concrets.
Méthodes Pédagogiques
La pédagogie adoptée est interactive et permet à chacun d’apprendre des autres et réciproquement. Le formateur, dans une démarche maïeutique, vise à faire émerger la richesse des savoir-faire acquis, dont l’apprenant prend alors pleinement conscience.
La formation est présentée en vidéo-projection et propose les activités pédagogiques suivantes :
- Exposé ;
- Quiz ind ;
- Activité de découverte en sous-groupe ;
- Mises en situation ;
- Examen des retours d’expérience terrain ;
- Evaluation et auto-évaluation.
Modalités d'évaluation
Accessibilité
Si vous rencontrez des difficultés, merci de nous contacter.
Date de modification
05/12/2024